Destinación de Turismo Familiar:





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Consorci Turisme Valls d'Àneu Telèfon: +34 973.62.65.68
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Oficina de Turisme Esterri d'Àneu Carrer Major, 42
25580 Esterri d'Àneu
Pallars Sobirà, Catalunya
Telèfon: +34 973.62.63.45

Gastronomía y Recetas

Cocina típica de montaña basada principalmente en productos de la tierra, como las setas, excelentes carnes de caza, embutidos de cerdo (xolís, secallona o pastel), de cordero, (la girella), quesos de cabra (La Roseta).

Entre los platos cocinados podemos destacar la vianda o cocido, la yema de cordero, el civet.

La tradición gastronómica de la comarca ha sido recuperada por la asociación La Xicoia, formada por una serie de restauradores del Pallars Sobirà. Anualmente, en primavera, organizan un Rally Gastronómico, el cual tiene mucha acogida.

www.laxicoia.blogspot.com.es/
Más información con los restaurantes de la zona



  • Perdiz ahogada con cebollitas y vinagre
    Perdiz ahogada con cebollitas y vinagre

    INGREDIENTES: 1 perdiz sal y pimienta panceta vinagre y azúcar cebolla cebollitas zanahoria cognac PREPARACIÓN: Cogemos la perdiz y lo envolvemos con panceta, a continuación la salpimentamos y la ponemos al horno ...

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    Girella
    Girella

    INGREDIENTES: Tripa de cordero Arroz Apio Perejil Sal Pimiento All PREPARACIÓN: Plato muy antiguo que se hace de la tripa del cordero. Hay un dicho que dice "La girella es buena si la mujer que la hace no se girella" ...

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    Palpan de cordero
    Palpan de cordero

    Ingredientes: 1 - Pierna de cordero 200 g - Panceta 2 - Cebollas cortadas en trozos grandes 1 - Porro cortado en rodajas grandes 3 - Zanahorias cortadas en trozos grandes 4 grandes - All entero Manojo de hierbas (orégano, laurel, ...

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