Destinació de Turisme Familiar:





contacte:

Consorci Turisme Valls d'Àneu Telèfon: +34 973.62.65.68
Mòbil: +34 649.38.73.18
Fax: +34 973.62.65.68
Oficina de Turisme Esterri d'Àneu Carrer Major, 42
25580 Esterri d'Àneu
Pallars Sobirà, Catalunya
Telèfon: +34 973.62.63.45

Gastronomia i Receptes › Girella





Restaurant: Rest. Roya


INGREDIENTS :

Tripa de xai
Arròs
Api
Julivert
Sal
Pebrot
All

PREPARACIÓ :

Plat molt antic que es fa de la tripa del xai.

Hi ha un dit que diu "La girella es bona si la dona que la fa no es girella"

S’agafa la tripa del xai, es neteja molt neta (es fonamental), es pica amb un ganivet molt fina, i es barreja amb una mica d’arròs, all, julivert, sal , pebrot. Tot junt s’embolica amb una tripa gran i es cus bé (amb fil i agulla).

Es posa a bullir, i quan es treu es deixa refredar i ja està llest.

Es pot servir fred a rodanxes, o bé fregit i amb salsa de tomàquet.

comments powered by Disqus