Destinació de Turisme Familiar:





contacte:

Consorci Turisme Valls d'Àneu Telèfon: +34 973.62.65.68
Mòbil: +34 649.38.73.18
Fax: +34 973.62.65.68
Oficina de Turisme Esterri d'Àneu Carrer Major, 42
25580 Esterri d'Àneu
Pallars Sobirà, Catalunya
Telèfon: +34 973.62.63.45

Gastronomia i Receptes

Cuina típica de muntanya basada principalment en productes de la terra, com els bolets, excel·lents carns de caça, embotits de porc (xolís, secallona o pastís), de corder, (la girella), formatges de cabra (La Roseta).

Entre els plats cuinats podem destacar la vianda o escudella, el palpís de corder, el civet.

La tradició gastronomica de la comarca ha esta recuperada per l’associació La Xicoia, formada per una sèrie de restauradors del Pallars Sobirà. Anualment, a la primavera, organitzen un Ral.li Gastronòmic, el qual té molta acollida.

www.laxicoia.blogspot.com.es/
Més informació amb els restaurants de la zona



  • Perdiu ofegada amb cebetes i vinagre
    Perdiu ofegada amb cebetes i vinagre

    INGREDIENTS: 1 perdiu sal i pebre cansalada viada vinagre i sucre ceba cebetes pastanaga cognac PREPARACIÓ : Agafem la perdiu i l’emboliquem amb cansalada viada, tot seguit la salpebrem i la posem al forn acompanyada de força ...

    llegir més
    Girella
    Girella

    INGREDIENTS : Tripa de xai Arròs Api Julivert Sal Pebrot All PREPARACIÓ : Plat molt antic que es fa de la tripa del xai. Hi ha un dit que diu "La girella es bona si la dona que la fa no es girella" S’agafa la tripa del xai, ...

    llegir més
    Palpís de corder
    Palpís de corder

    Ingredients: 1 - Cuixa de xai 200 g - Cansalada viada 2 - Cebes tallades a trossos grans 1 - Porro tallat a rodanxes grans 3 - Pastanagues tallades a trossos grans 4 grans - All sencer Manat d'herbes (orenga, llorer, farigola) 1 got - Vi ...

    llegir més