Gastronomia

La cuina de les valls d’Àneu, és una cuina típica de muntanya basada principalment en productes de la terra segons la temporada, alhora que hi trobem una cuina més moderna sempre basada en la cuina tradicional. Els bolets, excel·lents carns de caça, embotits de porc (xolís, secallona o pastís), de corder, (la girella), formatges de cabra (Girola), són entre altres els productes que predominen.Entre els plats cuinats podem destacar la vianda o escudella, el palpís de corder i el civet.

Enllaç a web